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阿膠
手工阿嬌的步驟如下:
1、炒芝麻,炒核桃,用炒過(guò)的輔料口感更好!
2.提前泡24小時(shí)的阿嬌取出開(kāi)始熬制,大火熬制開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火,順時(shí)針不停攪拌。
3、小火熬制,小氣泡變?yōu)榇髿馀?,隨著膠汁濃稠,顏色純正了。
4、掛旗,這一步對(duì)于阿嬌糕熬制很重要!優(yōu)質(zhì)的阿嬌加上多年熬制經(jīng)驗(yàn)!
5、精選優(yōu)質(zhì)的原料,保證食物原味。加入紅棗,核桃,枸杞,芝麻,并開(kāi)始攪拌。紫銅鍋熬制,保證食材營(yíng)養(yǎng)不流失!
我們堅(jiān)持用古法熬制,我們知道“經(jīng)驗(yàn)”是千年來(lái)古人精華的總結(jié),只有好的才能流傳到現(xiàn)在。
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